ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE Collaboration Project!! 日本酒 x 揚げ出し豆腐 !!
ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE Collaboration Project!!
04 Sep 2014*
日本語での配信も始めました。
*汉语版开始发布了。
This time, I will introduce best collaboration Tofu (soybean curd) dish which is known for on behalf of Japanese food with Nihonshu !!
～What is the Tofu??～
Tofu is made from soybean and has known for healthy food or macrobiotic food since long time ago.
Tofu contained extremely high quality protein so that it is rich in nutrition.
Perfect Tofu dish which has high nutrition and great fit in Nihonshu is…
【Fried Tofu！！】
It is still chill out side. In this season, warm fried Tofu perfect match with cold Nihonshu. Feel warm and taste fresh.
Just right sweetness from fried Tofu mix with refreshing taste of dry Sake perfectly and bring out best harmony. Good for appetizers!!
You cannot stop to eat this combination!
【Recommended dry sake for Fried Tofu dish!!】
Junmai GInjo Kouro 720ml
Eikun Junmai GInjo Koto sen nen 300ml
Yukinobosha Junmai Ginjo Yukijikomi 720ml
＊How to make Fried Tofu＊
Ingredient （two or three portion）
Tofu・・・1 pack
Bonito flavor soup・・・about 200ml
Soy sauce・・・about 50ml
Cooking sweet sake・・・about 25ml
Condiments・・・chopped green onions、grated radish, etc. with your preferance
How to cook
１、Cut Tofu into proper size.
２、Put it on the kitchen paper and leave them for 5 ~10 minute for drain and dry.
３、Coat the entire surface in flour and take off extra flour.
４、Mixe bonito flavor soup, soy sauce and cooking sweet sake and make sauce for dried Tofu.
５、Put tofu into preheated oil with 160~170℃ and fry them.
６、Surface of tofu fried crisp, then take out them from the oil and cut off the oil firmly.
※Put on the condiments on top if you like.
Please try to make fried tofu and enjoy with recommended Nihonshu with your family or friends.
You can experience special food and drink collaboration!!
＊Please find out UMAMI I Love Tofu, Cooking dashi soysauce and Cooking Sweet Sake from ICHIBA JUNCTION below.
https://www.ichibajunction.com.au/
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ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE コラボレーション企画！！
“日本食の代表” お豆腐を使った料理と日本酒の絶妙なコラボレーションをご紹介します！
～まずは、豆腐の豆知識～
豆腐は大豆からできていて、日本では昔から健康食、長寿食として知られています。
極めて高い良質なタンパクを含んでいるため栄養面でとても優れた食品なのです。
そんな高い栄養価を持つ万能な豆腐を使った“日本酒”に合う料理は・・・
【揚げ出し豆腐！！】
まだ少し肌寒い季節に、あったか揚げ出し豆腐にグビッと冷えた日本酒を合わせて。
口の中では豆腐の適度な甘味と辛口日本酒のすっきりとした味が絶妙に絡み合い最高のハーモニーを生み出します。おつまみとしても最適！！
一度食べたらこの組み合わせがくせになること間違いなし！！
【揚げ出し豆腐に合うオススメの辛口のお酒！！】
Junmai GInjo Kouro 720ml
Eikun Junmai GInjo Koto sen nen 300ml
Yukinobosha Junmai Ginjo Yukijikomi 720ml
＊揚げ出し豆腐の作り方＊
材料 （2～3人前）
豆腐・・・１パック
かつおだし・・・200ml程度
醤油・・・50ml程度
みりん・・・25ml程度
薬味・・・きざみねぎ、大根おろしなどお好みで
作り方
１、豆腐を適度な大きさにカットする。
２、キッチンペーパーの上に乗せ5～10分置き、軽く水を切る。
３、小麦粉を周りにつけ余分な粉をはたく。
４、かつおだし、醤油、みりんを合わせ、だしをつくる。
５、粉をつけた豆腐を、160～170℃の油で揚げる。
６、表面がカリッと上がったら油をしっかり切り盛り付ける。
※お好みで薬味を添えて出来上がり！！
揚げ出し豆腐と日本酒のベストマッチを家族や友達と味わってください！
I Love Tofu（豆腐）, 創味料理つゆ（かつおだし）, みりんは下記のICHIBA JUCTIONサイトをごらんください。
https://www.ichibajunction.com.au/
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ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE 协作企划！！
这里介绍一下日本料理代表的豆腐料理和日本清酒的绝妙搭配方法！
～首先是豆腐小知识～
豆腐由大豆制成，在日本从很久以前就作为健康食品长寿食品被广泛认知。其含高品质的蛋白，从营养面来讲也是不错的食品。
那么，具有高营养价值的万能豆腐配合清酒做成的料理是什么呢？
【日式炸豆腐！！】
在这肌肤稍微感到冷的季节里，热乎乎的日式炸豆腐与冰镇的日本清酒搭配。
口中豆腐的适度的甜味和辛辣的日本酒的舒畅的味道绝妙的配合在一起。
与小吃搭配也是非常合适的。
吃过一次你一定会爱上它的！！
【与日式炸豆腐搭配的日本清酒！！】
Junmai GInjo Kouro 720ml
Eikun Junmai GInjo Koto sen nen 300ml
Yukinobosha Junmai Ginjo Yukijikomi 720ml
＊日式炸豆腐制作方法＊
材料 （2～3人份）
豆腐・・・１包
鲣鱼汁・・・200ml左右
酱油・・・50ml左右
味啉・・・25ml左右
作料・・・碎葱、萝卜泥或者根据喜好添加
制作方法
１、豆腐切成大小合适的块。
２、放在厨房用纸上沥水5~10分钟。
３、在豆腐周围加上小麦粉，然后拍打到多余的面粉。
４、把鲣鱼汁、酱油、味啉混合，做成调料。
５、加上面粉的豆腐放在160～170℃的热油里炸一下。
６、炸到表面香脆后沥油后盛出。
※根据个人喜好加上作料就做好了！！
请与朋友和家人一起品味这日式炸豆腐和日本清酒的绝配组合吧！
＊Please find out UMAMI I Love Tofu, Cooking dashi soysauce and Cooking Sweet Sake from ICHIBA JUNCTION below.
https://www.ichibajunction.com.au/
